Екатерина Андреева много путешествует по миру со своим мужем
Душаном Перовичем. Бывают за границей они и на Новый год. Если же остаются на праздник дома, то теледива предпочитает покупным блюдам приготовленные собственными руками.
Одним из любимых блюд Екатерины Андреевой на Новый год являются запеченные в духовке перепелки. Приготовить его несложно.
Ингредиенты: 6 перепелок, 80 г сливочного масла, один небольшой пучок свежих петрушки, базилика и тимьяна, 500 мл кефира, 6 зубчиков чеснока, соль
— по вкусу.
Способ приготовления
Для того, чтобы приготовить перепелок по рецепту Екатерины Андреевой, тушки птицы необходимо выпотрошить, если
остались перья — натереть кожу спиртом и обжарить на сковороде, а затем удалить перья.
Тушки надо промыть холодной водой и положить в кефир на три часа. Достать, обсушить бумажным полотенцем и
заложить крылышки за спину. В брюшке сделать разрезы по полсантиметра и по
очереди вставить туда лапки. Потом надо посолить тушки.
Зелень мелко нарезать, а чеснок порубить. В
форму для запекания положить масло, немного растопить, выложить на него птицу, посыпать сверху чесноком и зеленью. Далее нужно поставить форму в предварительно
нагретую до 180 градусов духовку. Запекать 35—40 минут, периодически поливая
перепелок образовавшимся соком.